Упаковка – это то, на что в первую очередь обращает внимание покупатель. Это мощное средство привлечения покупателей. Красочная и привлекательная обертка способна заметно повысить продажи, выделить свой товар на фоне другого. Помимо создания привлекательного внешнего вида, она выполняет и другие важные функции. Она позволяет хранить товар дольше, при этом сохраняет его вкусовые и другие свойства. Обертка защищает от повреждений, внешних воздействий, с ней легче осуществлять транспортировку продукции. Для некоторых товаров нужна особая упаковка.
Для свежих и замороженных продуктов используют упаковки, обладающими специальными свойствами. Их главная задача – максимально долго сохранять качество продукта.
Главное требование к упаковке для замороженных продуктов, например, полуфабрикатов – морозоустойчивость. Она должна быть сделана из материала, которые легко переносит влияние низких температур. При этом она не должна оказывать вредного воздействия на свое содержимое. То же самое можно сказать и об
упаковке для мороженого. Еще одна важная характеристика – герметичность. Для наилучшего сохранения свойства товара обертка должна обязательно быть герметичной.
Не стоит забывать, что обертка должна быть еще и удобной для потребителя, а также подходить для фасовочного оборудования.
Важную роль упаковка играет для свежих продуктов, в частности, овощей и фруктов. Правильная обертка для фруктов и овощей может значительно замедлить их старение и порчу. Выбор материала для этой сферы имеет большое значение.
Для свежих продуктов нужны особые условия хранения. Чтобы овощ или фрукт не испортился быстро, необходимо поддерживать правильную температуру и состав газовой смеси. В закрытом контейнере или герметичной упаковке с атмосферным воздухом хранить овощи нельзя – товар в такой среде быстро испортится.
Для хранения и реализации свежих овощей и фруктов используют специальную упаковку с модифицированной атмосферой или перфорацией для вентиляции. Она позволяет защитить товар от преждевременной порчи от воздействия влаги и внутреннего конденсата.